我們在現代生活中經常可以吃到跨地域的水果，比如進口車厘子，新疆哈密瓜之類的，這些水果確實是從很遠的地方運送過來的，那么在運輸過程中我們是如何給水果和蔬菜進行保養的呢？必不可少是需要用到冷庫和制冷設備的，低溫環境可以有效的防止食物的腐敗和變質，我們有時候也會見到商家在冷庫中選用臭氧為蔬菜水果殺菌，這是什么原理呢？今天武漢華田丹雪制冷設備的小編就來為大家說說吧！

　　為了達到蔬菜水果的保鮮效果，很多人選擇了冷庫安裝。冷庫安裝也是十分復雜的，我們在蔬菜水果殺菌方面的力度都很大，很多冷庫中都選用臭氧來殺菌，今天我們來了解一下臭氧殺菌有哪些優勢？

　　一、廣譜性，臭氧是一種廣譜殺菌劑，其在很短的時間內就可有效地殺滅大腸桿菌、蠟桿菌、巨桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌以及流感病毒等多種微生物。細菌的芽孢、原生孢囊以及真菌對臭氧的抵抗力較強。但經過較長時間的臭氧處理亦可被全部殺滅。比氯和其他殺菌劑的范圍要廣。

　　二、高速性，臭氧僅在1min內就可以100%殺死細菌，酵母和黑曲霉菌。臭氧水滅菌消毒是急速性的，一旦臭氧濃度超過閾值，殺菌就會瞬時發生比通常的殺菌劑快很多。

　　三、高效性，臭氧消毒是以空氣為媒質，不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進行時臭氧發生器產生一定量的臭氧，在相對密封的環境下，擴散均勻，包容性好，克服了紫外線殺菌諸多死角的缺點，可以達到全方位快速高效的消毒殺菌的目的。

　　四、安全性，臭氧的化學性質活潑，是一種不穩定的氣體，極易自行分解，而其分解產物是氧氣，不會產生殘留污染，無任何新的物質生成，是最干凈的消毒劑。同普通消毒液如乙酸、次氯酸鈉等相比，臭氧水殺菌具有使用方便、滅菌速度快等特點，用過的臭氧水還能起到污水凈化的功能，無二次污染問題。這正是臭氧能用作消毒劑的獨特優點。特別是在飲用水殺菌消毒上，幾乎是唯一有效而無害的途徑。